"Хачапурия" на Братиславском рынке
В первых числах ноября кафе-пекарня сети «Хачапурия» распахнула свои двери на фудкорте Братиславского рынка на первом этаже. Следующим летом здесь появится и веранда. В новой «Хачапурии» обещают по-прежнему готовить свыше 30 видов румяных фирменных хачапуров: имеретинские, мегрельские, абхазские, из бездрожжевого теста, хачапуры без глютена, открытые и закрытые лодочки с разными начинками и мини-сеты. Все выпекается в дровяных печах, в тандыре. В основном меню большой выбор традиционных грузинский закусок, таких как пхали и сациви. Выбор десертов ограничится только горячими пышными пончиками с заварным кремом.
Ачма с сыром, пенерли, безглютеновые на рисовой и кукурузной муке, «бабушкины» на бездрожжевом тесте и даже «лодочка» размером XXL и весом 2 кг, знаменитые на всю Москву хачапуры будут готовиться под контролем главного по кухне «Хачапурии», бессменного бренд-шефа сети Григория Менешяна.
Laffa Laffa на Братиславском рынке
В начале ноября создатели ресторанного холдинга LL Group Лика Льюин и Арда Тужба открыли второе кафе ближневосточной кухни Laffa Laffa. Проект разместился на втором этаже фудкорта Братиславского рынка.
Первое стритфуд кафе ближневосточной кухни Laffa Laffa работает на Малой Бронной с октября 2014 года. И вот спустя четыре года на Братиславском рынке открылся его «младший брат» с посадкой на фудкорте.
Меню нового проекта получилось более компактным по сравнению с гастрономическим предложением первого кафе и вместило в себя самые популярные позиции. Основную часть его занимают традиционные ближневосточные закуски – мезе: мутабаль (200 руб.), бабагануш (200 руб.), фалафель (4 шт./220 руб.) и всевозможные хумусы (200-240 руб.).
Из основательных блюд представлена шаварма в тонкой израильской лепешке – лаффе: с ягненком (260 руб), с курицей (240 руб.), с фалафелем (220 руб.), с баклажанами (230 руб.). Отдельно к ней можно заказать табуле (250 руб.) или фатуш (250 руб.). А из десертов предлагают пахлаву, каду и рахат-лукум.
Источник: